🍽 ビタミンCを効率よく摂れるレシピ5選

🍽 ビタミンCを効率よく摂れるレシピ5選

ビタミンCは水溶性＆熱に弱いため、生食・スープ・電子レンジ調理が効果的です。

① 焼きパプリカのマリネ【作り置きOK】

• 材料：赤・黄パプリカ、すし酢、しょうゆ、オリーブオイル
• 調理法：焼いて皮をむき、マリネ液に漬けるだけ
• ポイント：パプリカは100gで約150〜170mgのビタミンC

② キウイとバナナのスムージー【朝食に最適】

• 材料：ゴールドキウイ、バナナ、牛乳
• 調理法：ミキサーで混ぜるだけ（ミントを添えても◎）
• ポイント：ゴールドキウイは1個で約110mgのビタミンC

③ さつまいもとブロッコリーのホットサラダ【レンジ調理】

• 材料：さつまいも、ブロッコリー、ハーブソルト、バター
• 調理法：電子レンジで加熱 → オリーブオイルで和える
• ポイント：レンジ加熱ならビタミンCの損失が少ない

④ 紫キャベツの塩麹マリネ【副菜・作り置き】

• 材料：紫キャベツ、塩麹、アップルビネガー、粒マスタード
• 調理法：切ってマリネ液に漬けるだけ
• ポイント：生食でビタミンCをしっかり摂取

⑤ ゆず塩麹鍋【冬の定番】

• 材料：ゆず、白菜、長ねぎ、さつま芋、豆腐、豚肉など
• 調理法：鍋で煮込む → スープごと食べる
• ポイント：汁ごと食べることでビタミンCの損失を防げる

🍊 果物別の保存方法まとめ（常温・冷蔵・冷凍）

💡カットした果物はラップで切り口を覆い、冷蔵保存。翌日までに食べ切るのが理想です。